25. huhtikuuta 2011

Maalaiselämää

 
Pääsiäisen päivät päättyy kukkojen ja kanojen tepasteluun, reseptinä hyväksi todettu hunajajuustopikkuleivät.

Kukot ja kanat on tehty hunajajuustopikkuleipien reseptillä.

Erona aiempaan oli Unkarilaisen kukkaishunajan käyttö, koeluontoisesti joka alkuvaikutelmasta huolimatta ei ole huoneenlämmössä kiinteää. Juuri tämä tekee tästä ja monesta muusta taikinasta niin ihanteellista, sillä jääkaapissa viilennetty taikina saa hunajan jähmettymään, jolloin se ei muottiin taputeltaessa tartu kiinni niin helposti eikä hajoa viimeistellessä reunoja. Siispä suosin suomalaista, jähmeää kiteistä hunajaa jatkossa jälleen!