11. syyskuuta 2019

Hei taas me leivotaan!


Joulukuussa 2019 Turun linnan pajassa leivotaan piparkakkuja puumuoteilla. Tämän vuoden uutuus on marraskuussa 2019 järjestettävä piparkakkumuotin kaiverruskurssi. Kurssien ilmoittautuminen sähköisesti ei ole vielä alkanut.

Kursseja on kahdenlaisia: Kaiverrus- ja leipomiskurssi.

Kaiverruskurssin vetäjänä toimii Lauri Heikkilä. Kursseja järjestetään yksi, ensimmäistä kertaa koko Suomen historiassa. Kurssi järjestetään kahtena sunnuntaina (su 17.11. ja su 24.11. klo 12-16). Kurssilla tutustutaan puumuotin kaivertamiseen käsin taltoilla. Ei vaadi aiempaa puutyöosaamista. Laastareita löytyy. Alaikäraja 12 vuotta. Hinta 30 euroa. Piparkakkumuotin kaivertaminen oli vanhaan aikaan piparkakkumestarin titteliin vaadittava näyttökoe. 

Nehän on kuin kaksi marjaa: Sten Sturen vaakunakilpi päärynäpuun ja Turun linnan pinnassa. Muotin on kaivertanut tsekki Oldrich Kvapil.

Leipomiskursseja vetää Petrus Kurppa. Kursseja järjestään jo kolmatta kertaa, kahtena eri sunnuntaina (8.12. klo 12-15 ja 15.12. klo 12-15). Kurssien sisältö on samanlainen. Kurssilla tutustutaan piparkakkuperinteeseen Euroopassa, opitaan puumuottien käytöstä leipomiseen ja juodaan lämmintä glögiä. Piparkakkuja saa leipoa niin paljon kuin ehtii. Käytössä on suuri kokoelma puumuotteja leipomiseen. Alan kirjallisuutta on näytillä ja omien muottien hankkimiseen tarjotaan lisätietoja. Hinta 30 euroa. Ei vaadi aiempaa osaamista. Piparkakkuleipurin ammatti on katoava vanha eurooppalainen perinne.

Piparkakut ja puumuotit Turun linnassa. Arkistokuva.

Lisätiedot:

Lauri Heikkilä, Turun linnan paja
lauri.heikkila@turku.fi tai puh  puh 040 6430539

4. elokuuta 2019

Laiva on piparkakkumuoteilla lastattu...


Puoli metriä pitkä piparkakkumuotti sopii merenkulkijalle siinä missä maakravullekin. Petruksen Piparkakkujen kokoelman muotteja myynnissä!

Kymmenen vuoden aikana kokoelmaan on ehtinyt kerääntyä aimo määrä muotteja. Kodin seinä ja useampi huone tarvitaan kokoelman säilytykseen. Muottien aktiiviura on jo takana päin, mutta kova hedelmäpuu (päärynä-, omena-, luumu- tai kirsikkapuu) kestää vuosisatoja oikein säilytettynä - ja käytettynä. Niin hyvää puuta, että sille halutaan löytää uusi hyvä kodin keittiö.



Puumuotti ihastuttaa koristeena tai käyttöesineenä. Näillä muoteilla leipoo ikiomat taidepiparit koko naapuruston kateudeksi tai kahvipöydässä syötäväksi. 

Kaikki muotit myydään käytettyinä ja niissä esiintyy käytön jälkiä. Muotteja uskaltaa pestä miedolla pesuaineliuoksella, jonka jälkeen ne kuivataan huolellisesti. Muotin voi käsitellä leikkuulautojen käsittelyyn tarkoitetulla elintarvikekelpoisella öljyllä, jolloin taikina ei tartu muottiin yhtä helposti. Muotteja voi käyttää myös öljyämättä. Ainoastaan raakaa taikinaa muotoillaan, näitä muotteja ei kuulu laittaa uuniin.

Kysy rohkeasti lisää! Postikulut lisätään hintaan. Muotin voi varata sähköpostitse. Voit ottaa yhteyttä myös Facebookin kautta sivulla Petruksen Piparkakut.

Muotissa teksti ja numero on aina väärinpäin. Taikinaan kääntyy teksti ja numero oikeinpäin. Jokaista muottia yksi kappale per aihe. Käsinkaiverrettuja Euroopassa.

Aiemmin varatut/myydyt muotit on jätetty tästä päivityksestä pois. 

Myynnissä olevat muotit

Hinnasto

  1. Aatami ja Eeva, 89 euroa, 22,5 cm x 24 cm
  2. Joulun 12 päivää, 79 euroa
  3. Konevitsan Jumalanäiti, 86 euroa, 13 cm x 18 cm
  4. Turun vanha raatihuone, 85 euroa
  5. Juhana-herttua, 89 euroa, 9,5 cm x 21 cm
  6. Mikael Agricola, 89 euroa, 16 cm 17,5 cm
  7. Suuri hollantilainen maustelaiva, 125 euroa, n. 39 cm x 50 cm
  8. KALEVALA Väinämöinen, 99 euroa, 16,5 cm x 21 cm
  9. KALEVALA Suuri tammi, 89 euroa, 16,5 cm x 21 cm 
  10. KALEVALA Lemminkäinen, 99 euroa, 14,5 cm x 20,5 cm
  11. KALEVALA Ilmarinen, 89 euroa
  12. KALEVALA Aino, 89 euroa, 15,5 cm x 20 cm
  13. KALEVALA Tuonela, 89 euroa,
  14. KALEVALA, Ilmatar, 99 euroa, 17.5 cm x 21 cm
  15. Susi soittaa bassoa, 99 euroa, 12,5 cm 17 cm
  16. Porthanin patsaan pölllö, 89 euroa, 11,5 cm x 17 cm
  17. Pehr Kalm, 59 euroa, 10,5 cm x 18 cm
  18. Sturen vaakuna, 49 euroa, 7 cm x 13,5 cm
  19. Pietari Brahe, 119 euroa, 18 cm x 41,5 cm
  20. Hansalaiva, 119 euroa, 23 cm


Aatami ja Eeva

Joulun 12 päivää

Konevitsan Jumalanäiti VARATTU

Turun vanha raatihuone

Juhana-herttua

Mikael Agricola

VOC Hollantilainen maustelaiva

Kalevala Väinämöinen

Kalevala Suuri tammi

Kalevala Lemminkäinen

Kalevala Ilmarinen

Kalevala Aino 

Kalevala Tuonela

KALEVALA Ilmatar

Susi soittaa selloa 

Porthanin pöllö

Pehr Kalm

Sturen vaakuna

Pietari Brahe

Hansalaiva

22. heinäkuuta 2018

Piparkakkumestari Petruksen Piparkakku -kurssi I


Jouluna 2018 järjestetään taas kursseja Turun linnan pajassa. Osallistujat oppivat piparkakun leipomisen historiasta, tutustuen alan kirjallisuuteen ja erilaisiin puumuotteihin. Jokainen pääsee leipomaan piparkakkuja omin käsin muotteja käyttäen.



Kurssille voi ilmoittautua linkin kautta. Kursseja järjestetään joulukuussa 2018 kaksi kertaa, 2.12. klo 12-15 ja 16.2. klo 12-15.

Hinta 30 euroa osallistuja / 25 euroa ritariklubin jäseniltä. Materiaalit sisältyvät hintaan. 


31. lokakuuta 2017

Turun linnan katetut joulupöydät 1.12.2017 - 7.1.2018


Turun linnan katetut joulupöydät on esillä joulun aikaan museossa. Esilinnan tyylihuoneissa juhlitaan vuoden päätöstä eri aikakausien ja säätyjen tapaan. Petruksen Piparkakut sai luvan Antiikki & Design-lehdeltä julkaista vanha artikkeli aiheesta blogissa. Turun linnan katetut joulupöydät katetaan jälleen ensimmäinen joulukuuta 2017 alkaen. 

Artikkeli on alunperin julkaistu Glorian Antiikki lehden numerossa 10/24 (nyk. Antiikki & Design). Teksti Sari Järvinen, Kuvat Katri Lehtola. Tekstissä on haastateltu Turun museokeskuksen tutkija Salme Kotivuorta. Artikkelin sähköisen kopion voi ladata luettavaksi tämän blogijulkaisun lopusta löytävän linkin kautta.

Kiitos Arja Maunuksela !





10. tammikuuta 2014

Piparkakkumestari Petrus Turun linnan Ritaripäivillä

Keskiaikaisen piparkakkureseptin salaisuus on ensiluokkainen hunaja.
Turun linnan koko perheen Ritaripäivät tarjoaa opastettuja kierroksia ja tilaisuuden tavata linnan asukkaita. Piparkakkumestari Petrus esittelee puumuotteja ja leipoo puumuoteilla hunaja-piparkakkuja.

1. tammikuuta 2014

Opintomatkalla Euroopassa




Nyt kun ajattelelen itseäni vuosia aiemmin, en voi kuin hymyillen nauraa omalla hullunkurisuudelleni. Ristiretkiä ja löytöretkiä ei tämän maailman ajassa enää paljon harrasteta, opintomatkoja ja kulttuurinvaihtoa sitäkin kernaammin. Lyhyt matkakuvaus vuoden 2013 lopussa tehdystä kiertueesta Euroopassa.

3. marraskuuta 2013

Puhe Euroopan piparkakkukansakunnille

 
Kaarle Suureen voi tutustua Aachenissa.

Harvoin elämässä on yhtä paljon piirteitä kuin Sakari Topeliuksen satukirjassa. Turkulaisen piparkakkuleipurin unelma eurooppalaisten mestarien tapaamisesta on oma tarinansa kerrottavaksi ja jaettavaksi Euroopan piparkakkukansakuntien kesken.

19. lokakuuta 2013

Kreivi Brahen piparkakut


Euroopan piparkakkukulttuurin rantautuminen Pohjolaan ei tuonut mukanaan kuviomuotteja, vaan arvokkaat mausteet ja leivonnaiset osattiin nauttia yksinkertaisemminkin koristeltuna. Oikeastaan on laajemman selonteon aihe, miksi Pohjolan piparkakku on kuin se on. Kokeilussa Anna-Liisa Mattilan Piparikirjan resepteistä Kreivi Brahen piparkakut.

29. syyskuuta 2013

Euroopan pikkuleipiä ja piparkakkuja: Scottish Shortbread


Englantilaisen pikkuleipäkulttuurin klassikko, Scottish Shortbread onnistuu kotikeittiössä kuviomuotilla tai ilmankin. Shortbread tunnetaan myös yksinkertaisemmin koristeltuna.

22. syyskuuta 2013

Piparkakku-Kalevala


Kalevala
jugend-taide
kuviomuotit.

Kolmen kovan synteesi kokoaa yhteen 1800-luvulla julkaistun Suomen kansalliseepoksen, 1900-luvun kuvataidetta ja 2000-luvun käsinkaiverrettuja kuviomuotteja.

8. syyskuuta 2013

Euroopan pikkuleipiä ja piparkakkuja: Paprenjak


Euroopan pikkuleipiin voi tutustua internetistä löytyneiden reseptien muodossa, tai joskus resepti löytyy vanhan tavan mukaan kirjoista. Omalla kohdallani Kroatian perinteinen paprenjak-pikkuleipä löytyi kuviomuotteja käsittelevästä kirjasta.

1. syyskuuta 2013

Euroopan pikkuleipiä ja piparkakkuja: Spekulatius



Löysin sattumalta eräänä kirjastokäynnillä suomenkielisen teoksen, jossa oli yksi resepti kuviomuoteilla käytettäväksi. Euroopan mestarikokkien pöydässä: Leivonnaiset teos sisältää usean eri Eurooppalaisen kondiittorimestarin tai kokin herkullisia luomuksia, joista yksi on belgialainen Christian Nihoul.

5. heinäkuuta 2013

Turun linnan keskiaikapäivä 2013: Marsipaanimestari


Lämpimät kiitokset Tomi Malströmille (Digitomia) valokuvista Turun linnan keskiaikapäivän 2013 osalta. Marsipaania ihmeteltiin vaakunoiden, sinettien että pupujussien koristelemana.

9. maaliskuuta 2013

Piparkakkukaupunki Turku on täällä tänään


Auringon syleillessä uunituoreita piparkakkuja, voi nauttia elämästä ja unohtaa hetkeksi kaiken. Heittäydy historian vietäväksi. Anna Turun tarujen ja tarinoiden johdatella itsesi aina Niagaran putouksille ja Turun palon käryiseen kaupunkiin. Piparkakkukaupunki Turku on täällä tänään.

29. joulukuuta 2012

Ritaripäivät 2013



Piparkakkumestari Petrus on hakenut oppia Keski-Euroopasta. On aika kutsua kokelaita ja kisällejä Pyhän Henrikin Killan uusiksi jäseniksi. Tule koettamaan, jaksatko sekoittaa vanhan ajan piparkakkutaikinaa, jossa on ruista, ihraa ja aimo annos hunajaa!

6. joulukuuta 2012

Valmistaikinalla vai itse leivotulla taikinalla?


Onko ainut oikea piparkakkutaikina leivottu itse alusta alkaen? Käyttääkö kätevä emäntä tai aikamies valmistaikinaa käden käänteessä? Ajatuksia aiheesta kuviomuottien kannalta ajatellen.

2. joulukuuta 2012

Joulunodotusta Turun museoissa


Joulukiirettä voi rientää pakoon Turun museoihin, joissa voi ihailla aikakausien mukaisesti katettuihin joulupöytiin. Ja ideoita oman kodin koristeluun voi saada ja ostaa museopuodista.

26. marraskuuta 2012

Noidan oppipoikana Tsekissä


Blogin lukijat ovat saaneet aina välillä ihastella suomalaisen historian teemoin koristeltuja piparkakkuja, jonka tekijäksi olen maininnut tsekkiläisen Ales Vostrez'in. Oli viimein aikana lähteä tapaamaan Pernikova Chaloupkan lämminsydämistä noitaa, jolta kuviomuottipiparit syntyy vuosien kokemuksella.

1. lokakuuta 2012

Keräilijän kaapista -näyttelyn avajaiset


Tämän viikon torstaina tarjoutuu tilaisuus päästä kuulemaan piparkakkumuoteista, jos aihe kiinnostaa. Olen paikalla Keräilijän kaapista -näyttelyn avajaisissa piparkakkumuottejani esitellen. Avajaiset on pääkirjaston tieto-osastolla, 2. kerros. Tervetuloa!

30. syyskuuta 2012

Earl Grey pikkuleipä


Ranskassa teenlehtiä käytetään hienostuneissa kahviloissa leivoksissa, kotikeittiössä vaikkapa pikkuleipien kanssa. Tyyliltään nämä ovat brittiläisen kulttuurin kuviomuottipikkuleipiä, shortbread.